犬のがぞう

こんにちは。

生産者のこだわり

完全熟成させた「日本蜜蜂」の蜂蜜には、様々な栄養素が含まれており、これらが活きたまま身体に届くので、古くから漢方薬として使われています。蜂蜜の主成分は果糖とブドウ糖です。
この割合は集まる花により変わります。果糖の割合が多い蜜は結晶化しにくい特徴があり、琥珀色のままですが、ほとんどの蜂蜜は14℃前後で結晶化し、白く固まります。私共は非加熱にこだわり一瓶一瓶時間をかけて詰めることで栄養素を壊さず上質な蜂蜜をお届けいたします。

Commitment 蜂蜜

生産地域・農耕地の特徴

あじわい蜂蜜生産場 Area / Feature

日本蜂蜜は縄文時代より生き残ってきた野生種です。種々の花蜜、花粉を集めますので一箱ずつ味、香り、色が異なり同じものは二つとありません。
フルーツ王国である山梨県山梨市は桃、葡萄、柿、林檎の産地です。笛吹川フルーツ公園では四季折々の花が咲き、これから採れる蜂蜜は山梨風土の味です。
次に食べるのはどのような味わいの蜂蜜なのか楽しんでご賞味ください。 

消費者の方々にメッセージ

国内の養蜂は明治時代以降に輸入された「西洋蜜蜂」によるものが一般的です。「日本蜜蜂」の蜂蜜は国産蜂蜜の10%以下、つまり国内全消費量の1%以下と言われております。生産量が少なく「幻の蜜」と言われるほど希少で、あまり市販されることはありません。また、日本蜜蜂は同じ花に集中せず、四季折々色々な花から蜜を集めるためその蜜の名を「百花蜜(ひゃっかみつ)」とも呼びます。「日本蜜蜂」の蜂蜜の奥深い味わいは、「西洋蜜蜂」のどの花の蜜と比べても勝ります。豊かな香りから始まり、濃厚なコクと甘みの中に僅かな酸味を感じさせ、なんとも高貴な味わいになっています。

Message あじわい蜂蜜 メッセージ

生産者のアピールポイント

あじわい蜂蜜 アピール Appeal Point

野生の在来種である日本蜜蜂のみで養蜂を行っています。
巣箱造りから飼育、採蜜、瓶詰、販売までを一貫して行い、高品質で栄養価の高い蜂蜜をお届けいたします。
「何も足さない」「何も引かない」日本蜜蜂が集め熟成させた本物の蜂蜜を是非ご賞味ください。